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技术文章
宾馆、旅店是直接接待四面八方的宾客,并为他们提供良好的住宿、膳食和工作环境的场所,其卫生状况直接关系到广大旅客的身心健康。目前,宾馆、旅店,有相当部分具有多种功能,随着人们生活水平的不断提高,对宾馆、旅店的条件和卫生要求也越来越高。由于旅客在宾馆旅店住宿,因此,在各类公共场所中旅店里是旅客停留时间长的场所,加之流动性大,人群密度高,健康状况的差异,居住集中,接触频繁,环境极易受到污染。如果卫生状况不良,极易造成传染性疾病的传播和蔓延。从业人员的健康状况、卫生意识,也影响旅客的身心健康。因此,做好宾馆、旅店的卫生工作,对预防和控制疾病的传播,为广大旅客提供一个良好、舒适的工作和生活环境具有重要意义。
一、客房清洁和消毒、臭氧消毒机消毒柜
宾馆、旅店的消毒是客房清洁工作中的一项重要内容,是预防、控制多种疾病流行,保障消费客人和从业人员健康的有效措施。在清洁工作中,服务人员必须明确消毒目的,掌握基本的消毒方法及相关操作程序。
(一)要求
(1)应定期进行预防性消毒,以防止传染性疾病的传播。
(2)每日进行通风换气,日光照射。
(3)遇到特殊情况如住客患病或死亡应及时进行消毒。
(4)卫生间、卫生间的设备及洁具极易受到污染,因此做到每日*清扫,做到一客一消毒。洁具应有清洁工具 (三或四格桶分别放置面盆、浴盆、坐便器等各自的清洁工具),4块抹布应标志清楚。
(5)茶具、酒具、口杯要做到一客一换一消毒,采用集中清洗、消毒的方式。消毒柜,保洁柜应配套以保证其消毒效果。
(6)客房内床上用品如床单、被单 (套)、枕套 (巾)要做到一客一换,集中送洗消毒,毛毯、床罩按规定进行清洗消毒。
(7)客房、卫生间用抹布,应标志清楚,每日用后立即清洗消毒。
(8)客房的工作车功能分区要明确,垃圾袋、布草袋分别挂两边,配备车上物品,应按顺序存放。
(9)操作程序为从上到下→从里到外→环形整理→干湿分开→注意死角。
(10)每层楼应配备消毒间。
进入客房后先拉开窗帘打开窗户,使客房内充分通风换气,如全封闭客房应通过空调新风系统保持客房内空气流通。客房的清洁为先撤床,再撤走脏布草、茶具、饮具、酒具,再做床、整理客房、清洁家具设备和地面。
(二)客房消毒
(1)室外日光消毒 利用阳光的紫外线作用,可以杀死一些微生物。定期翻晒床罩、床垫、被褥等,既可起到消毒作用,又可使其松软舒适。
(2)室内采光 室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面,以杀死病菌。冬季有3L日照,即可杀死空气中大部分致病微生物。
(3)通风 通风可以改善空气环境,还可以防止细菌、螨虫等孳生。因而客房在清扫时应开窗、开房门,使房内空气对流,达到通风的效果,也可用空气清新剂、 “杰雪”消毒剂进行喷洒消毒(用量按说明书规定)。
(4)擦拭消毒 服务员清扫完客房后,可定期用化学消毒溶液,如用 “84”消毒液 (1:200)或1%~5%的漂白粉澄清液对客房家具设备及房间死角进行消毒。
二、卫生间消毒
进入卫生间先打开换气扇换气,放水冲净坐便器,然后撤走使用过的浴巾等布草;清除垃圾,按顺序清洗面盆、浴盆、坐便器,清洁后分别用4块抹布 (应有明显标志)擦干,按顺序 (面盆→浴盆→坐便器→地面)臭氧消毒机消毒柜消毒,防止交叉污染。
(一)通风
每次清洁卫生间时,一定要打开换气扇,通风换气,防止细菌和螨虫等孳生。
(二)擦拭消毒法
(1)用浓度为2%~5%的来苏儿水或 “84”消毒液 (1:200)擦拭卫生洁具,作用时间10min,用清水冲净,然后用干净的抹布擦干,紧闭门窗约2L,然后进行通风。
(2)用含氯消毒剂擦洗卫生洁具,卫生洁具消毒重点在与皮肤接触的部位 (作用时间按产品说明书规定),用清水冲净,然后用干净的抹布擦干,也可达到消毒的目的。
(3)用浓度为1%~5%的漂白粉澄清液对卫生间进行喷洒消毒,禁止漂白粉与酸性清洁剂同时使用,以免发生氯气中毒。
三、茶具、酒具、口杯的消毒方法
(一)高温消毒法
(1)煮沸消毒法 将洗涤干净的茶水具及酒具置于100℃的沸水中,煮15~30min即可。此法适合于瓷器,但不适合玻璃器皿。
(2)蒸汽消毒法 将洗涤干净的杯具放到蒸汽箱中,一般蒸15min即可达到消毒的目的。
(二)干热消毒法
目前客房楼层常用的消毒柜多属此类。操作程序是将洗涤干净的杯酒具放入消毒柜,将温度调至120℃,时间为30min即可。
(三)浸泡消毒法
浸泡消毒的操作方法是:将杯酒具用洗涤剂洗刷干净后,放入消毒溶液中浸泡30min,再用清水冲洗干净,并沥干或擦干即可。常用的化学消毒剂溶剂有以下3种。
(1)氯亚明 配制浓度为3‰,配好的溶液只能使用1天。对金属器皿有退色和腐蚀作用。
(2)漂白粉 配制浓度为3‰,搅拌均匀后使用。
(3)“84”消毒液 配制浓度为500~1000mg/L含氯消毒液。
四、床上用品及其他布草类的消毒
旅店、宾馆是客流量较大的公共场所。流动人群中常有各种疾病的患者、健康带菌者,这势必造成各种公用物品如被罩、床单、枕巾等的严重污染。为了保证广大旅客的身体健康,应对上述公用物品定期进行洗涤消毒。
(一)煮沸消毒
将上述布草类公用物品放入水中煮沸30min(以水沸时起算)。若煮沸时加入0.5%的碱或肥皂效果更好。
(二)流通蒸汽消毒
流通蒸汽消毒与煮沸消毒相同,通常用蒸笼、阿诺 (AmO13)氏流通蒸汽锅,当水煮沸后产生蒸汽,温度在100℃左右,相对湿度可达80%~100%,15~30min可杀灭细菌繁殖体,但对芽孢需延长到1L才能杀灭。消毒时注意将物品放得宽敞些,消毒后将物品通风干燥。
(三)高压蒸汽消毒
需备有高压蒸汽灭菌器,通常温度为120℃,作用20~30min,即可杀灭细菌繁殖体和芽孢。
(四)化学消毒
可用消毒洗衣粉浸泡,既能清洁又可杀菌。用量及作用时间按说明书进行。被病人呕吐物、排泄物等污染浸湿的花色织品或人造纤维织品可采用环氧乙烷混合气体熏蒸,用量为500~1000mg/L,作用2~3L(20~30℃),也可用甲醛气体熏蒸,用量为50~150mg/L,作用3L,被熏蒸的物品要悬挂起来,使消毒气体与被污染物品表面充分接触,方可达到消毒目的。对于被褥、床垫、毛毯等不太适合水洗的物品,阳光下暴晒。
五、普通旅店的脸盆、脚盆、拖鞋的消毒
普通旅店、招待所、个体旅店因其规模小,有部分客房无卫生间,必须设置公用物品消毒间,分别设置杯具消毒池、面盆消毒池、脚盆消毒池、拖鞋消毒池。
(1)配制有效氯为1500~2000mg/L的含氯消毒剂,浸泡10~30min。浸泡时加盖让物品全部浸入水中,以保证其消毒效果。
(2)0.2%的过氧乙酸浸泡10min,尤其对真菌效果更佳。
(3)消毒洗衣粉浸泡,既能清洁又可杀菌。用量及作用时间按说明书进行。浸泡时加盖让物品全部浸入水中,以保证其消毒效果。
六、宾馆、旅店内餐饮场所及餐饮具的消毒
七、生活饮用水消毒
参照第六章。
八、草 (凉)席、竹席、枕席消毒
草 (凉)席、竹席、枕席消毒阳光下暴晒。可用手持式紫外线灯进行照射,由于紫外线穿透性较弱,消毒时需双面照射。化学消毒剂消毒,配制有效氯为1500~2000mg/L的含氯消毒剂溶液擦拭,作用时间30min。